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 Le Forum de Chiourim.org :: Cacherout
Accueil Dern. Msg Bienvenue Invité   
 Sujet :L-cysteine.. 2014-01-21 12:30:37 
avi_
Inscription: 2014-01-21 11:23:28
Messages: 1
Lieu: 
Bonjour,

j'ai un doute sur un ingrédient dans les pâtes brisés de lidl.
La L-Cysteine.
j'ai contacté le service qualité de lidl et après avoir demandé a leur fournisseur, ils me disent que l'origine de cet enzyme est de synthèse.

ça veut dire que c'est autorisé ?
car sur le site http://www.les-additifs-alimentaires.com/E920.php
il y a un doute d'ou la vérification de son origine.

Je vous remercie par avance pour votre réponse.
IP stockée
 Sujet :Re:L-cysteine.. 2014-02-20 19:25:08 
ravb
Inscription: 2014-02-19 22:54:35
Messages: 9
Lieu: 
Bonjour

Concernant les ingrédient inconnus, il faut être très prudent

On ne peut pas se suffire d'une quelconque composition pour s'autoriser quoi que ce soit dont on n'a pas l'agrément du consistoire de paris de préférence et préalablement

Même en demandant au fabricant,ou en consultant internet on ne peut pas avoir l'assurance que tel ou tel produit serait autorisé pour pouvoir l'utiliser.

Vous savez probablement que jusqu'à 2 pour cent, le fabricant
peut légalement, ne pas déclarer tel ou tel produit, qui en matière de cachrout serait interdit.

Pour exemple, un croissant pure beurre, peut avoir pour cette raison, un produit interdit non déclaré.

Cette adjonction infinitésimale rend ce croissant interdit. Le principe en pourcentage de 1 soixantième n'est pas applicable.

Le calendrier du consistoire de paris énumère très précisément toutes les adjonctions interdites ou autorisées sous certaines conditions.

De même tout ce que l'on peut acheter en grande surface,sans garantie rabbinique est stipulé avec précision et sous certaines conditions

Aussi je ne peux que vous inviter à le consulter ( ce alendrier consistoriale) avant de cuisiner ou cuire au four pâtisserie ou autre.

Ne prenez jamais l'initiative de vous octroyer le droit d'acheter ceci ou cela sans prendre cette précaution que je vous recommande. Rien n'est mieux cette garantie rabbinique

Je peux donc vous dire que le "cysteine" est interdit quoi qu'on ait pu vous dire sur le sujet

Vraiment je vous félicite pour cette question fort intéressante et très pertinente.

Si vous souhaitez d'autres éclaircissements, n'hésitez pas à me contacter

Que de bonnes chose

Cordialement

RAV BITAN
IP stockée
Rav Bitan
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